برای تامین سلامت مواد غذایی در کشورهای مختلف ،بخصوص ممالک پیشرفته حداقل سطحی که استاندارد قابل قبول در آن کشور هاست در نظر گرفته می شود، سطح مذکور به علت اهمیت رعایت موازین بهداشتی ، برای حمایت از مصرف کنندگان تعیین می گردد.

در حال حاضر ،برای تامین سلامت و کیفیت مطلوب مواد غذایی ،اعضای اتحادیه اروپا، آمریکا، کانادا ،استرالیا و کشورهای در حال توسعه ی هند ، تایلند ، برزیل و موزامبیک به سیستم(HACCP) (Hazard Analysis And Critical Control Point) روی آورده اند.